Filete de salmón con puré de papa y ensalada, almuerzo rápido y rico.

Ingredientes:

• 1 filete de salmón
• 1 papa mediana
• ½ taza de leche vegetal (o descremada)
• 1 taza de mezcla de lechugas
• Tomates cherry y cebolla morada
• Aceite de oliva, limón, sal, pimienta

Preparación:

1. Hornea o asa el salmón con limón y hierbas.
2. Cocina la papa, haz puré con leche y una pizca de sal.
3. Prepara la ensalada fresca y aliña.
4. Sirve todo junto en el plato.