Durante los meses de junio y julio, Colombia se llena de color, música y tradición con la llegada de las festividades de mitad de año. Más allá de los desfiles y eventos culturales, la gastronomía regional se convierte en protagonista, ofreciendo a locales y turistas una forma deliciosa de conectarse con la identidad del país.
Festival del Bambuco: sabor huilense en Neiva
En el marco del Festival Folclórico y Reinado Nacional del Bambuco, celebrado en Neiva, el departamento del Huila despliega su riqueza culinaria. Platos como el tamal huilense y las tradicionales achiras se acompañan con chocolate caliente, una bebida que forma parte del ADN cultural de la región. Para una experiencia más completa, se recomienda visitar una plantación de cacao, donde se puede conocer el proceso de transformación del grano y degustar chocolate artesanal.
Fiesta Nacional del Café: aroma y tradición en Calarcá
En el Quindío, la Fiesta Nacional del Café es una oportunidad para sumergirse en el mundo del grano más emblemático del país. Los visitantes pueden recorrer fincas cafeteras, participar en catas y aprender sobre el proceso de cultivo y tostado. Además, la gastronomía local ofrece platos típicos como la trucha al ajillo, el sancocho montañero y postres a base de café.
Fiestas del Mar: sabores del Caribe en Santa Marta
En la costa norte, las Fiestas del Mar en Santa Marta combinan música, cultura y cocina caribeña. Aquí, los protagonistas son platos como el arroz con coco, el pescado frito, las cocadas y el patacón con suero costeño. Estas delicias se disfrutan mejor frente al mar, acompañadas de jugos tropicales como el de corozo o tamarindo.
Gastronomía como puente cultural
Las festividades de mitad de año no solo celebran la diversidad cultural de Colombia, sino que también permiten explorar el país a través de sus sabores. Desde los Andes hasta el Caribe, cada región ofrece una experiencia culinaria única que fortalece el turismo local y preserva el patrimonio inmaterial.