A sus 101 años de edad murió en un hospital de la caucana, Josefina Muñoz de Bonilla, la mujer más representativa e influyente en el sector gastronómico en la ‘Ciudad Blanca’. Doña Chepa quien se dio a conocer por sus famosos aplanchados.
Lo que en un inicio fue un pequeño ‘negocio’ con el paso del tiempo y gracias a la dedicación y perseverancia se convirtió en ícono de nivel nacional e internacional.
La gastronomía
En sus establecimientos, doña Josefina al lado de su familia, comercializaban productos que hacen parte de la gastronomía payanesa, entre esos las famosas tortas.
Por décadas, la querida mujer deleitó el paladar de miles de habitantes con sus preparaciones.
Las famosas cajitas de sus aplanchados eran las más apetecidas. En época decembrina, los tradicionales platos navideños tenían su sabor especial gracias a las manos de Doña Chepa.
Personalidades
Sus verdaderos banquetes fueron del deleite de importantes personalidades: presidentes, funcionarios del Gobierno Nacional, senadores, representantes, alcaldes, gobernadores, entre otros tuvieron ese privilegio.
Fallecimiento
Doña Josefina en los recientes días presentó complicaciones en su estado de salud. Por ese motivo fue ingresada a un centro médico donde el fin de semana, se confirmó su fallecimiento.
Exequias
Las exequias de Doña Chepa se cumplieron el día de ayer. La eucaristía se efectuó en la iglesia Santo Domingo y de ahí su féretro fue conducido a un camposanto en el norte de la ciudad.
