El 17 y 18 de octubre se realizará en dos escenarios diferentes la tercera edición del Salón del Queso 2024 en la ciudad de Ipiales, esto teniendo en cuenta el reconocimiento y evolución que ha tenido este evento catalogado como uno de los más representativos que tiene la industria láctea del departamento de Nariño bajo la responsabilidad de la Cámara de Comercio de Ipiales. De la misma forma se conoció que serán más de 60 los expositores que harán parte de esta importante actividad a desarrollarse en el Salón de Eventos Santa Isabel.
El presidente de la entidad, Iván Flórez informó: “este evento es patrocinado y apoyado por el Ministerio de Comercio Industria y Turismo gracias al reconocimiento que hace sobre el cluster lácteo del departamento. Siendo esta la tercera versión lo vamos a hacer en dos días el 17 y 18 de octubre y van a tener lugar dos situaciones importantes. El 17 tendremos un componente académico que le hemos querido agregar el cual viene enriquecido por expertos que traemos desde Italia, Argentina, Perú, Ecuador y Colombia, expertos en temas de quesos, bebida lácteas, fermentos, nuevas técnicas y procesos de transformación y demás”.
La segunda jornada a desarrollarse el 18 se llevará a cabo en el salón de eventos Santa Isabel: “tendremos la feria del queso la cual trae a más de 60 transformadores lácteos del departamento de Nariño, Medellín, Cundinamarca y Ecuador a exhibir todo su portafolio de productos en tema de quesos frescos, madurados, ahumados y otras variedades. Y a su vez, el tema del concurso departamental del queso con el juzgamiento de técnicos y expertos internacionales ya que esto tiene una técnica en la catación y calificación de los quesos”.
