Disfruta una receta fácil y nutritiva: ensalada de frutas frescas acompañada de un helado casero saludable hecho con plátano y yogur. Ideal para postre o merienda, sin azúcar añadida y con ingredientes naturales. Refrescante, ligera y deliciosa.
✅ Ingredientes (para 2 porciones):
Para la ensalada de frutas:
- 1 banana madura en rodajas
- 1 manzana verde picada
- 1 taza de fresas en mitades
- 1 kiwi pelado y picado
- 1/2 taza de piña natural en cubos
- Jugo de 1/2 naranja (opcional, para evitar oxidación y dar frescura)
- Hojas de menta fresca (opcional)
Para el helado casero saludable (base de plátano):
- 2 plátanos maduros congelados
- 1/2 taza de yogur griego natural o vegetal (sin azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1 cucharadita de miel o dátil triturado para endulzar más naturalmente
Preparación:
1. Preparar el helado saludable:
- Pela y corta los plátanos en rodajas y congélalos al menos 4 horas (o la noche anterior).
- En una licuadora o procesador, mezcla los plátanos congelados, el yogur y la vainilla.
- Procesa hasta obtener una textura cremosa. Si es necesario, añade una o dos cucharadas de agua o leche vegetal para facilitar el proceso.
- Opcional: endulza con miel o dátil si lo deseas.
- Lleva al congelador por 30 minutos si quieres una textura más firme, o sirve de inmediato como helado suave tipo soft-serve.
2. Preparar la ensalada de frutas:
- Lava y corta toda la fruta.
- Mezcla en un bowl grande y rocía con el jugo de naranja.
- Añade menta fresca si te gusta.
3. Montaje:
- Sirve la ensalada de frutas en bowls individuales.
- Coloca una bola de helado casero encima.
- Decora con unas hojitas de menta o un poco de granola sin azúcar para un toque crujiente.
Tips:
- Puedes usar otras frutas como mango, arándanos o papaya.
- Para un plus de proteínas, agrega semillas de chía o nueces picadas por encima.
- Si prefieres una versión vegana, usa yogur vegetal (como de coco o almendra).
