La comunidad de la vereda Cajete, occidente de la capital caucana, se encuentra trabajando por la preservación y el fortalecimiento de los saberes ancestrales, es por esto que realizan actividades donde socializan la importancia de los alimentos derivados del maíz, por lo que se creo la Ruta del Maíz.
Es de resaltar, que en las actividades dan a conocer los saberes que llevan a cuestas las abuelas de la comunidad y quienes en la actualidad decidieron fortalecer los conocimientos en la elaboración de alimentos derivados del maíz, fortaleciendo una comunidad, donde las preparaciones sean comunicadas y aplicadas por cada persona y esto pueda ser trasmitido a cada generación, con el fin de mantener las tradiciones y no dejar acabar estos importantes conocimientos de la elaboración artesanal de alimentos derivados del maíz.
Como aspectos positivos para la vereda Cajete se destaca el trabajo en equipo de más de 20 mujeres quienes han preservado su organización llamada ‘Los Hijos del Maíz’ con la cual buscan que estos saberes vayan traspasando en el tiempo, dándolas a conocer a través de la Ruta del Maíz.
Esta casa editorial conoció de primera mano uno de los museos vivientes a cargo de Flor de María Sánchez quien es una de las abuelas que preserva entre sus tres generaciones de mujeres el arte de la elaboración de derivados del maíz y quien por más de 70 años ha mantenido abierta las puertas de su casa para que propios y extranjeros conozcan un poco más a fondo la realización de los productos con los que por años ha sido el sustento de su núcleo familiar y su tradición entre las nuevas generaciones .
Este tipo de iniciativas han sido exaltados por cientos de personas, quienes consideran que es de suma importancia, no solo la conservación de las tradiciones, sino también el dar a conocer los procesos que se adelanta, esto con el fin de que sean replicados en otros territorios, no necesariamente con el maíz, sino con otros productos propios del departamento, esto con el fin de aportar al desarrollo social y económico de la región.
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