Con el objetivo de cumplir con las normas y regulaciones vigentes en la comercialización de cárnicos y pollo para generar confianza a la ciudadanía de adquirir un producto apto para su consumo, la administración municipal lidera unas jornadas de capacitación en manipulación de alimentos al gremio de comerciantes de la Galería Central.
Las jornadas son gracias a la articulación entre el Instituto Municipal para el Desarrollo Social y Económico de Palmira, Imdesepal, y la Secretaría de Salud, donde son convocados los comerciantes a través de un voz a voz con las visitas a sus locales e invitaciones a través de los grupos en redes sociales, con el fin de que agenden los espacios, reciban la información y actualicen sus procesos de manipulación.
Por su parte, la Secretaría de Salud a través de sus profesionales adscritos, lideraron el proceso por el cual se basan en las normas actuales de buenas prácticas de manufactura.
