Las donas son un delicioso postre que, aunque originario de otros países, ha conquistado los corazones de muchos en todo el mundo. Con su suave y esponjosa textura, cubiertas de azúcar o glaseado, las donas son perfectas para acompañar un café o disfrutar como un capricho dulce. Aquí te dejo la receta para preparar unas deliciosas donas caseras, fáciles y perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura seca
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 de taza de leche tibia
- 2 huevos
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 2-3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Colorante alimenticio (opcional, para hacer glaseado de colores)
Preparación:
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura activada, los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa.
- Amasar la masa: Amasa la mezcla durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Si está muy seca, agrega un poco más de leche tibia.
- Dejar reposar: Cubre la masa con un paño limpio y húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar las donas: Una vez que la masa haya reposado, colócala sobre una superficie enharinada y extiende con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o un vaso grande para cortar círculos. Luego, utiliza un cortador más pequeño (puede ser una tapa de botella) para hacer el agujero en el centro de cada dona.
- Freír las donas: En una sartén profunda o freidora, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las donas en pequeñas tandas. Fría cada dona durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Usa una espumadera para sacar las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Preparar el glaseado: Mientras las donas se enfrían un poco, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Si deseas, puedes dividir el glaseado y agregar colorante alimenticio para hacer diferentes colores.
- Glasear las donas: Sumerge las donas enfriadas en el glaseado y colócalas sobre una rejilla para que el exceso de glaseado caiga. Si prefieres, también puedes espolvorear las donas con azúcar glas o decorarlas con chispas de chocolate o confites.
- Servir y disfrutar: Deja que el glaseado se seque un poco antes de disfrutar de las donas. ¡Son deliciosas recién hechas!
Consejo del chef: Si prefieres unas donas rellenas, puedes hacer un pequeño corte en el lateral de las donas y rellenarlas con mermelada, crema pastelera o chocolate derretido.
Las donas caseras son irresistibles y perfectas para compartir con familiares y amigos.
