El Arroz Criollo es un platillo que resalta la esencia de la gastronomía latina. Su mezcla de ingredientes frescos y sabrosos lo convierte en un acompañante perfecto para cualquier comida. Ya sea con carnes, pescados o como plato principal, este arroz es todo un festín de sabores. Hoy te traemos la receta para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 1 zanahoria, picada en cubitos pequeños
- 1/2 taza de maíz (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco o perejil para decorar
Instrucciones:
- Sofrito de verduras: En una olla grande, calienta el aceite o mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, alrededor de 5 minutos. Luego añade el tomate picado y cocina por unos minutos más hasta que se deshaga un poco.
- Añadir los ingredientes secos: Incorpora el arroz a la olla y revuelve bien para que se mezcle con el sofrito. Cocina el arroz por un par de minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocinar el arroz: Añade el caldo de pollo (o agua) junto con el comino, la hoja de laurel, los guisantes, la zanahoria y el maíz (si decides usarlo). Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar por unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Servir: Una vez listo, apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por unos minutos. Antes de servir, decora con cilantro fresco o perejil picado para darle un toque de frescura.
Este Arroz Criollo es una receta que resalta lo mejor de los ingredientes locales, llenos de color y sabor. Ya sea como acompañamiento o plato principal, ¡será todo un éxito en tu mesa