Las Crumble Cookies son deliciosas galletas que combinan una textura crujiente por fuera y suave por dentro, con un toque de sabor a mantequilla y un toque de frutas o chocolate, dependiendo de la versión que elijas. Aquí te dejo una receta clásica de Crumble Cookies:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de chips de chocolate o frutos secos (opcional, según tu gusto)
Preparación:
- Precalienta el horno: Pon el horno a precalentar a 180°C (350°F). Prepara una bandeja de horno con papel para hornear o engrásala ligeramente.
- Mezclar la mantequilla y los azúcares: En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede tardar unos 2-3 minutos.
- Agregar el huevo y la vainilla: Añade el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla. Sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Incorporar los ingredientes secos: En un tazón separado, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a baja velocidad o usando una espátula para mezclar todo hasta que la masa esté bien unificada.
- Agregar la avena: Agrega la avena en hojuelas a la mezcla, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente.
- Incorporar chips de chocolate o frutos secos: Si decides agregar chips de chocolate, nueces, almendras o frutos secos, este es el momento. Mezcla bien.
- Formar las galletas: Con tus manos o una cuchara para helado, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan mientras se hornean.
- Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes pero aún suaves en el centro.
- Dejar enfriar: Saca las galletas del horno y déjalas reposar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos adicionales:
- Si te gustan más crujientes, puedes dejar las galletas en el horno por 1 o 2 minutos adicionales.
- Puedes variar la receta añadiendo pasas, chips de mantequilla de maní, o incluso trozos de chocolate blanco.
En resumen:
Estas Crumble Cookies son perfectas para un antojo de galletas suaves por dentro y crujientes por fuera.
