Por escasez de leche en Boyacá se agudiza la crisis económica de productores de queso en Paipa y el municipio de Sotaquirá.
La Asociación de productores de Queso Paipa, Asoquesopaipa emitió un comunicado donde alertan la crisis en el sector y el riesgo de estabilidad de micro empresas productoras de queso.
El calculo
“Calculamos que, en nuestro departamento, uno de los principales productores del país, la producción y el acopio ha caído drásticamente, el faltante de leche en Boyacá es superior a los 10 millones de litros en lo corrido de este año y reconocemos que no es un problema territorial, sino que la problemática afecta y agudiza el desabastecimiento que afronta el país», es parte del comunicado firmado por el presidente de la Asociación.
Las consecuencias
Según los productores como Karen Berríos, esta situación, los ha llevado a incumplir con pedidos, a poner en riesgo financiero las pequeñas empresas, «por esto, hacemos un llamado a la sociedad, al gobierno y a la opinión pública en general sobre esta difícil coyuntura que creemos no es pasajera y que puede alargarse por los próximos meses complicando aún más la subsistencia de nuestras empresas y de los empleos que generamos en la región», puntualizan los productores y microempresarios.
