La crema de espinaca es un plato saludable, fácil de preparar y perfecto para los días fríos. Esta sopa suave y cremosa tiene un sabor delicado, pero lleno de nutrientes gracias a las espinacas. Ideal como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal para una comida ligera. A continuación, te dejamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa crema.
Ingredientes para preparar Crema de Espinaca:
- 500 g de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas si prefieres)
- 1 cebolla (picada finamente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 papa mediana (pelada y picada en trozos pequeños)
- 1 litro de caldo de verduras (o agua, si prefieres una opción más ligera)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para un toque más suave)
- 1/2 taza de crema de leche (opcional, para darle una textura más cremosa)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (para sofreír)
- Nuez moscada (opcional, para un toque especial)
- Queso rallado (opcional, para decorar)
Paso a paso para preparar Crema de Espinaca:
1. Preparar los ingredientes:
- Lava bien las espinacas para quitar cualquier suciedad o impurezas. Si usas espinacas congeladas, solo descongélalas y escúrrelas bien.
- Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo.
- Pela y corta la papa en trozos pequeños para que se cocine más rápido.
2. Cocinar las verduras:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe por unos 5 minutos, hasta que estén transparentes y fragantes.
- Agrega la papa picada a la olla y sofríe por 2-3 minutos adicionales.
- Incorpora las espinacas a la olla y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que las espinacas se marchiten y se reduzcan en tamaño.
3. Cocinar con caldo:
- Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla, asegurándote de que las verduras estén cubiertas. Cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que la papa esté completamente cocida y suave.
- Si deseas, añade una pizca de nuez moscada para darle un toque especial de sabor.
4. Triturar la mezcla:
- Una vez que las verduras estén cocidas, usa una batidora de mano o una licuadora para triturar todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Si prefieres una textura más fina, puedes colar la mezcla, aunque generalmente no es necesario.
5. Añadir la crema de leche:
- Regresa la crema triturada a la olla y, si lo deseas, añade la crema de leche para darle una textura más suave y cremosa. Remueve bien y cocina a fuego bajo durante unos minutos para integrar todos los sabores.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Servir:
- Sirve la crema de espinaca en tazones individuales. Puedes decorar con un poco de queso rallado (parmesano o de tu preferencia) por encima, o incluso unas hojas de espinaca fresca para un toque decorativo.
- Si prefieres una textura más espesa, puedes dejar la crema a fuego bajo por unos minutos adicionales para reducirla un poco más.
Consejos adicionales:
- Si prefieres una crema más ligera, puedes omitir la crema de leche o sustituirla por leche descremada o incluso leche de almendras.
- Si deseas un toque más cremoso, puedes agregar un poco de queso crema o ricotta a la mezcla.
- Esta crema es perfecta para acompañar pan tostado o crotones, y también puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima justo antes de servir para darle más sabor.
La crema de espinaca es un platillo reconfortante, nutritivo y muy fácil de hacer. Es ideal como entrada para una comida ligera o como plato principal para una comida saludable. Su sabor suave y cremoso es perfecto para cualquier ocasión, y puedes adaptarla a tu gusto con pequeños toques.
