Queda ligeramente ácido y muy aromático.
- 2 cucharadas de mostaza
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de miel o azúcar
- Sal y pimienta
Perfecto para pechuga o muslos.
🌶️ 3. Adobo criollo/picante
Para un pollo con sabor más intenso.
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de paprika o achiote
- ½ cucharadita de comino
- 1 diente de ajo
- Un poco de cebolla rallada
- Ají o chile al gusto
- Sal, pimienta y unas gotas de limón
🍯 4. Adobo de miel y soya
Dulce, salado y muy bueno para dorar el pollo.
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de jengibre, si tienes
- 1 cucharadita de aceite
- Unas gotas de limón
Déjalo marinar 30–60 minutos y luego cocínalo hasta que quede bien dorado.
🥛 5. Adobo cremoso de yogur
Ayuda a que el pollo quede tierno y jugoso.
- ½ taza de yogur natural
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de paprika
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta
Marina el pollo 2–8 horas en refrigeración.
Truco: para que el adobo penetre mejor, haz pequeños cortes en las piezas de pollo antes de marinarlas. Y mantén siempre el pollo crudo refrigerado durante el marinado.
