Este restaurante ofrece una perspectiva colombiana del ceviche. Su ceviche criollo, con suero costeño, tocineta crocante, papita criolla y cilantro, es uno de los más queridos por los comensales locales.
1. La Mar Cebichería (Usaquén)
Reconocida por su ceviche peruano clásico, preparados con leche de tigre vibrante y opcionalmente con pulpo crocante o toques de ají para realzar el sabor. Un referente de la cocina marina en la ciudad.
2. Central Cevichería (Chapinero)
Con un ambiente moderno y relajado, perfecto para compartir. Ofrece una amplia variedad de ceviches y cócteles de mariscos, además de una barra para ensaladas y buena selección de bebidas.
3. Coctel del Mar
Famoso por su ceviche mixto peruano (corvina y camarón) y su abundante cazuela de mariscos. Es un clásico dentro de las favoritas, alabado por su sabor y calidad.
4. Ceviche Fusión
Una propuesta innovadora que mezcla sabores asiáticos, pacíficos y peruanos. Sus ceviches vienen con suero costeño y acompañamientos como patacones crujientes, proponiendo una experiencia única.
5. 80 Sillas
Este restaurante ofrece una perspectiva colombiana del ceviche. Su ceviche criollo, con suero costeño, tocineta crocante, papita criolla y cilantro, es uno de los más queridos por los comensales locales.
