Mujeres, aprendices del Sena y comunidad en general de la vereda La Capilla del municipio de Corinto, norte del Cauca, participaron de la estrategia ‘Cocina sobre ruedas’, la cual es liderada por la alcaldía local y tiene como fin brindar a poyo a los emprendedores a través de capacitaciones.
Este proceso busca fortalecer los emprendimientos y las ideas de negocios de la comunidad de Corinto, para ello brindan acompañamiento de la Oficina de la Umata, Enlace de Emprendimiento, entre otras y por medio del aprendizaje recibido realizan proyectos con la transformación de frutas y verduras que se producen en el sector.
La jornada de Atención Integral Comunitaria que llega a las veredas con el apoyo del programa de Justicia Inclusiva de la USAID en busca de enseñar el aprovechamiento de las frutas y verduras que cosechan en las fincas y que son económicas para fortalecer la soberanía alimentaria.
La instructora de este proceso Gloria Tello, indicó que: “por medio del programa ‘Cocina sobre ruedas’ se hizo una capacitación sobre preparaciones con frutas y verduras y se contó con la participación de jóvenes, adultos y adultos mayores. La experiencia fue increíble y se aprovecharon los productos de zona”. A su vez Yineth Chacón, agregó que: “estos cursos son lo mejor para las personas que tenemos frutales en casa porque nos enseñan a transfórmalos y a aprovechar hasta la cascara”.
