El bagre en salsa es un plato lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y su sabor único, este pescado se convierte en el protagonista de la mesa cuando se combina con una salsa rica y bien condimentada. ¡Atrévete a probar esta receta que hará que todos pidan más!
Receta de Bagre en Salsa:
Ingredientes:
- 4 filetes de bagre
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de caldo de pescado o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- Jugo de 1 limón
- Ramitas de cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el pescado: Limpia los filetes de bagre y exprime el jugo de limón sobre ellos. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar mientras preparas la salsa.
- Sofrito de verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada, el ajo picado y el pimiento verde, todo bien picado. Sofríe hasta que las verduras se ablanden y suelten sus aromas.
- Agregar los tomates: Incorpora los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan y liberen su jugo. Agrega el pimentón y la hoja de laurel.
- Cocinar el bagre: Vierte el caldo de pescado (o agua) en la sartén y mezcla bien. Coloca los filetes de bagre en la salsa y cocina a fuego bajo por 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente.
- Toque final: Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Si deseas un toque fresco, agrega cilantro picado por encima antes de servir.
