El arroz con pollo es uno de esos almuerzos familiares que nunca pasa de moda. Es rápido de preparar, delicioso y muy nutritivo. Este platillo es común en todo el país y puede variar ligeramente según la región.
¿Para qué sirve?
- Es una comida balanceada, que aporta carbohidratos, proteínas y vitaminas.
- Ideal para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
Receta:
- Cocina 2 pechugas de pollo en 6 tazas de agua con 1 cubo de caldo de pollo, 1 cebolla, 1 pimentón, 2 dientes de ajo, y sal al gusto. Deja hervir por 30 minutos.
- Saca las pechugas, desmenúzalas y reserva.
- En una sartén grande, sofríe 1 taza de arroz con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de cúrcuma o azafrán por 2 minutos.
- Añade 4 tazas del caldo de pollo y cocina el arroz como lo harías normalmente.
- Una vez el arroz esté listo, agrega el pollo desmenuzado, 1 taza de zanahorias y 1 taza de arvejas cocidas. Revuelve bien y deja que todo se mezcle por 10 minutos.
Este platillo es perfecto para un almuerzo rápido y delicioso.
5. «Posta Cartagenera: Un Delicioso Plato Caribeño con Sabor a Mar»
La posta cartagenera es una receta que nos transporta al Caribe colombiano. Este plato de carne de res, marinada con especias tropicales y cocida lentamente hasta quedar suave y jugosa, es perfecto para quienes disfrutan de un almuerzo con sabores intensos y exóticos.
¿Para qué sirve?
- Ideal para los amantes de la comida caribeña.
- Un plato lleno de sabor, perfecto para ocasiones especiales.
Receta:
- En un sartén grande, dora 1 kg de carne de res (posta) en 2 cucharadas de aceite.
- En una licuadora, mezcla 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimentón, 2 tomates, 1 cucharadita de comino, y 1 cucharada de mostaza. Agrega esta mezcla a la carne dorada.
- Cocina a fuego lento durante 1 hora, agregando agua si es necesario para que quede en una salsa espesa.
- Acompaña con arroz con coco y ensalada de aguacate para una experiencia auténtica.
