Hoy, te traemos una receta ideal para darle un toque exótico y sabroso a tu comida: el Arroz con Coco. Este platillo, tradicional en varias regiones del Caribe y América Latina, es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal en una comida ligera. Su sabor cremoso y suave lo convierte en el favorito de muchos, y lo mejor es que es fácil de hacer. ¡Aquí te contamos cómo lograrlo!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional para un toque extra de sabor)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, si te gusta un toque dulce)
- 1 ramita de canela (opcional, para un aroma irresistible)
- 1 clavo de olor (opcional, para darle un sabor más cálido)
Instrucciones:
- Preparación inicial
Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a que el arroz quede suelto y no se apelmace. - Cocinando el arroz
En una olla grande, agrega las dos tazas de leche de coco, la taza de agua, la sal y el azúcar (si decides usarla). Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve bien. - El toque especial
Si te gusta el sabor más aromático, puedes añadir una ramita de canela y un clavo de olor. Esto le dará un toque cálido y especiado que va perfectamente con la suavidad del coco. - Cocinando el arroz
Cuando la mezcla comience a hervir, agrega el arroz lavado. Revuelve un poco para que el arroz se distribuya bien en el líquido. Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido. - Finalizando
Si deseas, agrega la cucharada de aceite de coco para darle un sabor más intenso y un toque cremoso. Revuelve bien y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir.
Consejos:
- Puedes acompañarlo con un poco de pescado o pollo a la parrilla, o incluso disfrutarlo solo como plato principal.
- Si prefieres un toque más dulce, añade un poco más de azúcar o incluso algunos trozos de frutas tropicales, como mango o piña.
