El secretario de Turismo del Valle, Julián Franco Restrepo, informó que el departamento será sede del próximo encuentro de Délice Network, red mundial de gastronomía conformada por más de 30 ciudades entre las que se encuentran Honk Kong, Chicago, Madrid, Buenos Aires y Lisboa.
“Entre el 3 y el 5 de mayo vamos a tener el ‘Encuentro Anual de Ciudades Gastronómicas’ donde deleitaremos a estos visitantes con nuestra oferta. Le vamos a demostrar al mundo que tenemos una fortaleza increíble con las corrientes gastronómicas del Pacífico y las del centro del Valle”, explicó el funcionario, al añadir que es la primera vez que esta reunión se realiza en América Latina.
Catalina García, directora ejecutiva del Cali-Valle Bureau, agregó que entre las actividades que tendrán los visitantes internacionales está una clase de cocina en la galería Alameda, de la mano de las cocineras tradicionales y con insumos locales. “Vamos a estar muy enfocados en mostrarles a ellos de qué están hechas las políticas públicas de Cali y el Valle del Cauca en cuanto a gastronomía, cómo hacemos las cosas, por qué las hacemos y a quiénes estamos beneficiando. Lo que queremos es mostrarles toda nuestra historia y nuestra herencia gastronómica”, indicó.
Con el potencial del turismo gastronómico en la mira, también desde el departamento se impulsa la iniciativa ‘Colombia a la Mesa’, que lanzó esta semana el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, de la mano de las autoridades de Cali y el Valle, para robustecer el desarrollo turístico.
“Estamos absolutamente comprometidos con este respaldo y esta iniciativa, la de ver de qué manera podemos mejorar temas de servicio, bilingüismo, capacitación a los empresarios, de mejorar y sofisticar los restaurantes, de mejorar también la oferta en diferentes zonas del departamento”, concluyó el funcionario.
El turismo es una de las mejores planificaciones y estrategias para beneficiar los temas de economía, por tal motivo esta es una firme apuesta para gobierno vallecaucana que espera beneficios conjuntos para que las diferentes comunidades y sus emprendedores puedan salir de una vez por toda de todos los problemas que causó la pandemia, sumándole la difícil situación del paro nacional en aquel entonces.
