1. Proteínas Vegetales: Más Opciones que Nunca
Las alternativas a la carne, como hamburguesas a base de plantas y proteínas cultivadas en laboratorio, están ganando terreno como opciones sostenibles y nutritivas.
2. Alimentos Funcionales: Comer para Mejorar la Salud
Productos enriquecidos con probióticos, adaptógenos y vitaminas están liderando la tendencia de alimentos funcionales que no solo nutren, sino que también mejoran la salud digestiva, inmunológica y mental.
3. Sostenibilidad en el Plato: El Auge de los Alimentos Locales
Los consumidores prefieren alimentos producidos localmente para reducir la huella de carbono y apoyar la economía local. Esto incluye frutas, verduras y productos lácteos de proximidad.
4. La Tecnología en la Cocina: Gadgets y Apps para una Vida Saludable
Desde hornos inteligentes que cocinan por ti hasta aplicaciones que analizan tus hábitos alimenticios, la tecnología está ayudando a las personas a mantener una dieta equilibrada.
5. Menos Desperdicio, Más Creatividad en la Cocina
El movimiento «zero waste» impulsa a las personas a aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio de alimentos, fomentando prácticas de cocina más conscientes.
