La presencia de Listeria monocytogenes en productos de la marca Matthei llevó a la autoridad sanitaria de la región del Biobío, en Chile, a reforzar las recomendaciones para quienes tengan estos quesos en sus hogares. La alerta se concentra específicamente en el lote 2262907 AM de queso mantecoso laminado de 250 gramos, producto que ya fue retirado del mercado.
La Seremi de Salud del Biobío pidió a los consumidores revisar cuidadosamente el número de lote antes de ingerir el producto. Otros lotes en los que también se detectó la bacteria, según la autoridad, no llegaron a comercializarse y fueron retenidos o enviados a disposición final.
La situación se conoció en el marco de una investigación sanitaria que incluyó inspecciones y cuatro muestreos realizados durante septiembre. Tras detectar resultados positivos a Listeria monocytogenes, la autoridad decretó la prohibición temporal de funcionamiento de la planta de Lácteos Matthei, ubicada en Yumbel, hasta que la empresa implemente las medidas correctivas exigidas.
Entre las acciones ordenadas se encuentran el retiro de productos relacionados con el periodo investigado, una limpieza y desinfección intensiva de las instalaciones, nuevos controles microbiológicos y una investigación para determinar el origen de la contaminación y evitar que vuelva a presentarse.
¿Qué hacer si ya consumió el queso?
Las personas que hayan consumido el producto correspondiente al lote afectado y posteriormente presenten fiebre, vómitos o diarrea deben acudir a un centro de salud para recibir una evaluación médica.
La listeriosis puede ser especialmente grave en mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunodeprimidas o con enfermedades crónicas. En los casos más severos, la infección puede provocar complicaciones como septicemia o meningitis.
Por ahora, la recomendación de la autoridad es comprobar el lote del queso antes de consumirlo y, si corresponde al producto alertado o existe alguna duda sobre su identificación, no ingerirlo y seguir las indicaciones sanitarias.
